Birrificio Artigianale HORO SEDILO (OR) Via S. Croce 10 ______________________________________________________ SITO INTERNET : WWW.BIRRAHORO.IT

...Nasce da qui, in un piccolo laboratorio di Sedilo, al centro della Sardegna, nei locali ristrutturati di quello che fu un tzillèri storico del paese, il Birrificio Artigianale Horo che grazie alla passione e all'esperienza del birraio fa della ricerca del sapore genuino della birra la sua ragione primaria. Grazie all' utilizzo degli ingredienti migliori, di impianti moderni e al rispetto delle regole tradizionali di produzione, il risultato è una birra non pastorizzata, non microfiltrata e senza aggiunte di anidride carbonica, additivi e conservanti, in una parola: artigianale . Le produzioni Horo sono costantemente monitorate a partire dalle prime fasi di lavorazione, sia nella più importante fase di fermentazione, che allo stoccaggio, disposto in locali a temperatura costante appositamente dedicati.

La produzione include diverse tipologie di birra, la Pilsner che è il prodotto di punta intorno alla quale ruotano stagionalmente la Tàmbula e la Monaco, alle quali se ne aggiungerano presto delle altre, al fine di soddisfare anche i palati più esigenti nei periodi più adatti. "M'AMMENTAT SA BIRRA ANTIGA" ( "mi ricorda la birra di un tempo") è la prima frase che si sente dire nella bottega del birrificio dalle persone nate negli anni '40/'60 che conobbero le prime produzioni brassicole sarde.

- Numero Birre presenti : ...allo stand 1 ... ai laboratori 3
(da confermare)

PILSNER

- BIRRA ALLA SPINA E BOTTIGLIA

- Birra a BASSA fermentazione

- Lager 5%

- PRESENTE ALLO STAND

La Pilsner rispecchia tutte le caratteristiche di una vera birra di tipo pils in stile tedesco dal colore paglierino, con il suo profumo riccamente luppolato ed il caratteristico sapore amaro. Spillata nel modo giusto sprigiona una schiuma cremosa, compatta e persistente. Da birra artigianale qual è dona al palato tutto il suo sentore di malto. Rinfrescante e beverina, non fa pesare i suoi 5° alc. E' in commercio alla spina ed in bottiglia.

TAMBULA

- BIRRA ALLA SPINA _C

- Birra ad alta fermentazione

-   Lager 6,5%

In bottiglia presente solo ai laboratori

Birra Bock da 6,5° alc., è una doppio malto color rubino dal ricco corpo maltato e con una luppolatura volutamente maggiore rispetto allo stile. Il risultato è il contrasto tra il carattere del malto con presenza di caramellato, e l'amaro del luppolo tedesco. La schiuma è compatta e tendente al marrone. Attualmente si trova alla spina.

MONACO

- BIRRA ALLA SPINA _C

- Birra a bassa fermentazione

-   Lager 5,2%

In bottiglia presente solo ai laboratori

Birra stagionale di colore scuro a bassa gradazione alcolica. Anche il luppolo è impiegato in minore quantità a vantaggio del gusto pieno di malto e caramellato. La schiuma scura e persistente ne valorizza l'aspetto. E' disponibile alla spina.
...venite a scoprire Birras